キンレンカ（ほどよい辛みがあるのでサラダに・・）

2009年12月11日 12:00

キンレンカ（ナスタチウム）　　のうぜんはれん科

一年生の草本。葉が蓮の葉を小さくしたような形をしているので「金蓮花」と呼ばれている。別名ナスタチウム。５～7月頃に橙色の花を咲かせるが、赤や黄色、八重咲き等の品種もあるようです。花やつぼみ、葉にはほどよい辛みがあるので他の野菜とサラダに入れるとおいしく食べられます。