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2013年07月27日

フダンソウ（古くから栽培されていた野菜です・・）

フダンソウ（古くから栽培されていた野菜です・・）

フダンソウ あかざ科

ヨーロッパ原産の１～２粘性草本、古くから栽培されていた野菜です。葉は根生葉と茎葉の二つの形があります。根生葉は長くて太い葉柄があり卵形～長卵形、５０～６０ｃｍと大形です。表面には光沢があり、葉脈を中心に緩やかに波うっており、厚みがあり柔らかい。この葉をかき取って順次収穫します。茎はトウ立ち（抽苔＝ちゅうだい、花茎が出て熟すること）すると高さが１ｍくらいになり、披針形の茎葉と総状花序をつけ、あまり目立たない花を咲かせます。この頃になると硬くてあくが強くなり食べられなくなります。Oak


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Posted by oak at 14:05│Comments(0) │草本
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